Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: На момент проверки в примерном меню приведены следующие горячие блюда1 «Маринад овощной без томата» рецептуры 516 выход блюда 50 грамм2 «Рассольник Ленинградский со сметаной» рецептуры 5412 выход блюда 250 грамм3 «Цыплята отварные» рецептуры 10824 выход блюда 60 граммК указанным блюдам представлены технологические карты с несоответствующим номером рецептуры блюд наименования и выхода блюда нарушения выделены 1 Технологическая карта 51 «Маринад овощной без томата» рецептуры 613 3 выход блюда 80 грамм2 Технологическая карта 54 «Рассольник Ленинградский» рецептуры 132 выход блюда 250 грамм3 Технологическая карта 125 «Куры отварные» рецептуры 487 выход блюда 60 грамм ... Подробнее..