Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: В МБОУ «СОШ села Абдулово» Муниципального района Куюргазинского района Республики Башкортостан по адресу 453352 Республика Башкортостан Куюргазинский район село Абдулово улица Молодежная дом 1 На раздаче Каша рисовая на молоке t = 7160С чай с лимоном t = 6680С2 В пищеблоке имеется посуда эмалированная со сколами следами ржавчины не смытый налет от блюд кастрюля для чая кастрюля для салата кастрюля для вторых блюд кастрюля для компота но внутри сахарпесок 3 Средний вес готовых блюд обеда 08122020 г высчитанный из 5 порций составляет Каша рисовая на молоке 180 гр вес по меню 165 гр хлеб 25 гр вес по меню 60 гр сыр порционный 40 гр вес по меню 40 гр масло порционное 44 гр вес по меню 40 гр чай с лимоном 215 гр вес по меню 200 гр4в обеденном зале отсутствует ежедневное меню подписанное руководителем учреждения5 в журнале бракеража готовой кулинарной продукции за период с 24112020 г по 07122020 г отсутствуют время снятия бракеража вес порционных блюд подписи всех членов бракеражной комиссии в журнале здоровья на момент проверки 08 декабря 2020 г отсутствует запись о состоянии здоровья сотрудников кухни по состоянию на 08 декабря 2020 г6для приготовления блюд используется не йодированная поваренная пищевая соль 7В кладовой на полу в сетчатых мешках хранится лук картофель В пищеблоке в эмалированной кастрюле с надписью «Компот» со сколами следами ржавчины налет от ранее готовящихся блюд хранится сахар8В кладовой М на полу в открытых емкостях и в пакете в непосредственной близости к картофелю и луку в сетчатых мешках находится средство для дератизации9Согласно протоколам лабораторных испытаний от 14 декабря 2020 г 12036 занижены показатели массовой доли жиров массовой доли белков с учетом интервала неопределенности результатов завышен показатель массовой доли углеводов занижен показатель калорийности готовых блюд в рационе завтрака для детей с 7 до 11 лет
В пищеблоке в Муниципальном бюджетном общеобразовательном учреждении «Средняя общеобразовательная ш ... Подробнее..