Выявленные нарушения: в нарушении п 25 СП 2324359020 п2462 СП 24364820 нет полного набора помещений для приготовления пищи не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции в нарушение ст 24 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п216 СП 24364820 внутренняя отделка производственного помещения имеет повреждений в горячем цеху потолок отслаивается штукатурка стены не ровные не гладкие местами отсутствует плитка отслаивается штукатурка покрытие пола в трещинах линолеум плотно не прилегает к основанию что не допускает качественную обработку и дезинфекцию стен и пола в нарушение п2462 СП 24364820 посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали используется алюминиевая эмалированная посуда Инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах Допускают использование деформированной с дефектами и механическими повреждениями кухонной посуды Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллическиеФилиал МОБУ ООШ с Таимеево НОШ д2 ое Идельбаево в нарушении п 25 СП 2324359020 п2462 СП 24364820 нет полного набора помещений для приготовления пищи не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции в нарушении п 213 СП 2324359020 зоны участки и или размещенное в них оборудование являющееся источниками выделения газов пыли мучной влаги тепла не оборудованы локальными вытяжными системами в нарушении п 32 СП 2324359020 при работе технологического оборудования не исключена возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов одна электромясорубка разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться вместе мытье столовой кухонной посуды проводится в раковинах для мытья посуды в нарушение ст 24 Федеральный закон от 30 марта 1999 г N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом б ... Подробнее..