Выявленные нарушения: 1Для контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем холодильные оборудования и складские помещения не оснащены приорами для определения температурновлажностного режима 2На складе пищевых продуктов обнаружены пищевые продукты овощи фрукты не соответствует требованиям по маркировке отсутствуют маркировочные ярлыки
1На складе пищевых продуктов полы бетонные не покрыты материалом допускающими проводить обработку с применением моющих и дезинфицирующих средств 2На складе пищевых продуктов стены серые не обновлена побелка или покраска на потолке имеются подтеки 3Склад пищевых продуктов не обеспечен водоснабжением отоплением канализацией отсутствует рукомойник с подводкой горячей и холодной воды 4На складе пищевых продуктов организовано неправильное хранение пищевых продуктов в том числе сыпучих продуктов непосредственное соприкосновение пищевой продукции с поверхностями стен пола которое может привести к загрязнению пищевых продуктов 5В торговом объекте не предусмотрено помещение для хранения и обработки уборочного инвентаря приготовления дезинфекционных растворов оборудованное подводкой к нему холодной и горячей воды
1Работник Хабибуллина ГШ не соответствуют требованиям касающимся профессиональной гигиенической подготовки и аттестации с периодичностью не реже 1 раза в 2 года 2Согласно экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» от 12052021 г 039392По данным протокола лабораторных испытаний 5172 от 05052021 филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан» в городах Кумертау Сибай установлено оценка соответствия образца пробы «Кефир» «Молочный фермер» с массовой долей жира 32 дата изготовления 20042021 Изготовитель ООО «Уфагормолзавод» по адресу по адресу 450112 Республика Башкортостан г Уфа ул Путейская д 1 корпус 5 прдемонстрировала что значение контролируемого показателя Дрожжи фактически составило КОЕсм³ 10×10³ при норме не более 50 ... Подробнее..