Выявленные нарушения: в холодильной камере находились на хранении мясные полуфабрикаты собственного изготовления без информации о дате изготовления и сроках годности что не позволяет обеспечить надлежащий контроль сроками годности продукции нарушение п26 СанПиН 2324359020 наименование блюд указанных в меню не соответствует указанным в технологических документах технология приготовления блюд в соответствии нарушение п28 СанПиН 2324359020 ... Подробнее..