Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: в цехе холодных закусок допускается хранение овощей без первичной обработки хранится белокочанная капуста у которой не удалены наружные листы что является нарушением п 812 СанПиН 245240908 разделочный инвентарь доска нож для нарезки хлеба требует обновления маркировки что является нарушением п 65 СП 236107901 п 410 СанПиН 245240908 в шкафу для хранения хлеба хранится чайная посуда работников пищеблока что является нарушением п 726 СП 236107901 не проводится контроль за условиями хранения молочной продукции холодильном шкафу термометр отсутствует что является нарушением п829 СанПиН 245240908 п 711 п 712 СП 236107901 ... Подробнее..