Выявленные нарушения: дезинфицирующее средство приготовлено неправильно не по инструкции тк фактическая концентрация активного хлора ниже заявленной что подтверждается протокол лабораторных испытаний 160912 от 29042021 г ежедневные уборки на пищеблоке проводятся не эффективно так при отборе смывов с производственных объектов на пищеблоке в смывах со стола раздаточного и стола готовой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки что подтверждается протоколом лабораторных испытаний П23687 от 03052021 г при проверке личных медицинских книжек установлено что медицинский осмотр пройдён в 100 гигиеническое обучение пройдено у 2 работников Бальжанова НЭ Будаева ОГ гигиеническое обучение просрочено у 3 чел Очирова СБ Хандархаева СС Дымчикова гигиеническое обучение не пройдено у 1 чел Очирова СБ в медицинской книжке отсутствуют сведения о профилактических прививках при взятии смыва с рук повара Мункуевой ЕД обнаружены бактерии группы кишечной палочки что свидетельствует о некачественной обработки рук и подтверждается протоколом лабораторных испытаний П23687 от 03052021 г ... Подробнее..