Выявленные нарушения: Разделочный инвентарь (разделочные доски, ножи), используемый в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, не промаркирован в соответствии с обрабатываемым на них продуктом. Хранение верхней и домашней одежды и обуви и санитарной одежды осуществляется на напольной вешалке в производственном помещении. Инструкции по применению дезинфицирующего средства и правилах мытья посуды не вывешены в моечной. В цехе по порционированию готовых блюд не установлена бактерицидная лампа. Индивидуальным предпринимателем не утверждена программа производственного контроля, не предусмотрена кратность лабораторного контроля за качеством и безопасностью пищевых продуктов, воды питьевой, мытья и обработки посуды. Не представлены протоколы производственного лабораторного контроля за период 2019 г. Мероприятия по дезинсекции и дератизации не осуществляются. Отобранный образец: молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5% «День», производство ООО «МЛАДА», Красноярский край, г. Красноярск, ул. Академика Вавилова, д. 1, пом. 7, офис 312, адрес производства: Красноярский край, г. Ачинск, ул. 5-го Июля, д. 9, не соответствует требованиям Технического регламента таможенного союза ТР ТС 033/2012 «О безопасности молока и молочной продукции» по санитарно-химическим показателям. ... Подробнее..