Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: нарушения СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» и СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»1 Допущен прием и использование в организации питания детей пищевое сырье без необходимой согласно требованиям технического регламента таможенного союза 0222011 информации на маркировке а именно «фарш говяжий» и «суповой набор из говядины» производства СПЗПК «БошТуу» Согласно экспертному заключению 2091 от 09062021г этикетки на мясные полуфабрикаты «фарш говяжий» и «суповой набор из говядины» производства СПЗПК «БошТуу» отобранные 08062021г в пищеблоке ЛОУ не соответствует ТР ТС 0222011 так как при экспертизе установлено что на маркировке вышеуказанной продукции не указано количество продукции энергетическая ценность указана в процентах хотя должна быть в килокалориях или килоджоулях на маркировке нет единого знака обращения продукции на рынке государств членов Таможенного союза Кроме этого принята рыба «Скумбрия Атлантическая» на которую представлена этикетка согласно которой срок годности данной рыбы закончился 13022021г эти же записи внесены в журнал бракеража скропортящейся продукции 2 В помещении школы теплые туалеты закрыты на замок используются надворные уборные которые находятся в антисанитарном состоянии грязные туалетной бумаги нет не созданы условия для мытья рук после посещения данных туалетов 3 Допущена к работе в ЛОУ без медицинского осмотра уборщицей Клешева Зухра Владимировна ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушение законодательства в сфере образования
Нарушение законодательства в сфере образования ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 Нет термометра для определения температуры горячих блюд при раздаче в столовой Согласно СанПиН 2324359020 П 51 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю должны использоваться термометры П 52 Температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам2 Нет технологических карт утверждённых руководителем и оформленных согласно санитарных правил для приготовления блюд имеются только рецептурные сборники Согласно СанПиН 2324359020 П28 Изготовление продукции должно производиться в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам в том числе технологической карте техникотехнологической карте технологической инструкции разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом Наименование блюд и кулинарных изделий указываемых в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах3 Не оставлены суточные пробы соуса и яйца варенного от блюд приготовленных 16022021г Согласно СанПиН 2324359020 П 8110 В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции Отбор суточной пробы должен осуществляться назначенным ответственным работником пищеблока в специально выделенные обеззараженные и промаркированные емкости плотно закрывающиеся отдельно каждое блюдо иили кулинарное изделие Холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда должны отбираться в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды должны оставляться поштучно целиком в объеме одной порции Суточные пробы должны храниться не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6С4 При лабораторном иссле ... Подробнее..