Выявленные нарушения: Допущено хранение овощной нарезки, мяса без маркировки (неизвестного времени происхождения) Холодильные установки не оборудованы термометрами Не обеспечено ежедневное ведение необходимой документации: отсутствуют бракеражные журналы, журнал осмотров персонала на гнойничковые и острые респираторные заболевания Не обеспечено проведение производственного контроля Не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены для персонала: нет раковины для мытья рук персонала Не проведен косметический ремонт помещений Организация общественного питания не обеспечена, системой внутреннего водоснабжения и канализации Не созданы условия для личной гигиены персонала, (нет гардеробной) Стены помещения не отделаны материалом высотой не менее 1,7 м. подвергающееся мойке, чем нарушен Разделочный инвентарь не промаркирован ... Подробнее..