Выявленные нарушения: В нарушение установленных требований, при хранении пищевых продуктов допускается совместное хранение сырых продуктов и мясных полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами (пельмени, котлеты, тефтели хранятся вместе с соленым салом, что может привести к загрязнению готовой пищевой продукции.
На реализуемые овощи и фрукты (лук, чеснок, помидоры, яблоки, мандарины) отсутствуют маркировочные ярлыки (этикетки) с какой-либо информацией о продукте и его изготовителе. Отсутствуют документы подтверждающие качество и безопасность овощей и фруктов в связи с чем, исключена возможность контроля за сроками годности и условиями хранения пищевых продуктов (овощей и фруктов).
На реализуемые мясные полуфабрикаты: пельмени, котлеты, тефетели и т.д.) не предоставлены подтверждающие документы о соответствии мясной продукции требованиям Технических регламентов ТС 034/2013 и ТР ТС 021/2011 отсутствуют ветеринарные свидетельства.
Не проводится контроль за температурным режимом хранения пищевых продуктов хранящихся в холодильных витринах и в морозильных ларях, так как в холодильном оборудовании (кроме холодильника с мороженым) отсутствуют термометры. ... Подробнее..