Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: В организации торговли, для приема сточных вод оборудована приспособленная выгребная яма (поглощающий колодец), вывоз сточных вод не осуществляется (договор со специализированной организацией отсутствует).
В нарушение установленных требований, при хранении пищевых продуктов допускается совместное хранение сырых продуктов и мясных полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами - в морозильной камере вместе хранятся пельмени, мясо кур и крабовые палочки, что может привести к микробному загрязнению готовой пищевой продукции.
Не оборудовано фасовочное помещение, тем самым отсутствуют условия для обработки разделочного инвентаря, притом, что в магазине реализуются расфасованные пищевые продукты. Разделочный инвентарь (ножи, доски) обрабатывают в емкостях с использованием приносной воды.
Не соблюдается запрет на проведение уборщицами (или подсобными рабочими) подготовки пищевых продуктов к продаже, а именно: подготовку пищевых продуктов к продаже (фасовку) и уборку помещений осуществляет одна продавец Кеберекова Н.С. (она же директор магазина).
На все кондитерские изделия, расфасованные и реализуемые вразвес, отсутствуют маркировочные ярлыки с тары изготовителя с информацией о товаре (дате выработки, сроке годности, условиях хранения и т.д.) и его изготовителе (наименовании, его месте нахождения), в связи с чем, отсутствует возможность установить качество и происхождение реализуемых развесных товаров, а также осуществлять контроль за сроками годности пищевых продуктов.
Не осуществляется контроль за температурным режимом хранения пищевой продукции, требующей особого режима хранения, а именно: в холодильной витрине хранятся рыбные пресервы и плавленые сыры при температуре + 6 С, при требуемой температуре хранения (установленной изготовителем) для рыбных пресервов от +2 до -4 С и от 0 до - 8 С; для плавленых сыров требуемая температура хранения (установленная изготовителем) +2 С ±2 С.
В торговом зале оборудовано 2 светильника, на которых ... Подробнее..