Выявленные нарушения: При приготовлении овощных салатов допускается использование свежей моркови урожая 2020 года без термической обработки а именно 01062021 09062021 и 15062021 года были приготовлены салаты из свежей капусты с морковью
В питании детей используются колбасные изделия сосиски «Варвикс» в состав которых входит мясо птицы механической обвалки что не допускается при производстве пищевой продукции для питания детей Кроме этого согласно перечню приложение 6 СанПиН 2324359020 колбасные изделия не допускаются при организации питания детей
В «Журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» в соответствующей графе не указана информация о фактической реализации продуктов по дням 31052021 года в журнале не указан объем поступившего молока
Основное меню для детей на период летнего отдыха разработано без учета норм питания а именно по меню вообще не предусмотрены творожные блюда отмечается приготовление одних и тех же блюд в последующие 23 дня а именно отварные макаронные изделия были приготовлены 12062021 на обед и 13062021 на завтрак При анализе питания за прошедшие 10 дней летней оздоровительной смены установлено не выполнение норм по рыбе на 54 по куриному яйцу на 66 В то же время перевыполнены нормы по макаронным изделиям на 63 по крупам и бобовым нормы перевыполнены более чем в 2 раза
Нарушены сроки обследования сотрудников пищеблока на наличие норо ротавирусов перед началом летней оздоровительной смены работники пищеблока 2 человека прошли обследование за месяц до начала смены 27042021 года когда по санитарным требованиям должны были пройти не ранее чем за 3 календарных дня до дня выхода на работу ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Камлакская основная общеобразовательная школа», осуществляло хранение крупы пшено шлифованное массой 2,350 кг (дата изготовления – 10.01.2020; изготовитель – ООО «Вишневый сад», 656031, Алтайский край, г. Барнаул, ул. Шевченко 175 а; дата закупки – 01.10.2020; поставщик ООО «Торговый дом» 659314, Алтайский край, г. Бийск, ул. Ефима Мамонтова, д. 22) с истекшим сроком годности (срок годности истек 10.10.2020) ... Подробнее..