Выявленные нарушения: 1.Не обеспечена организация производственного контроля посредством проведения лабораторных исследований, что является нарушением п. 1.5. СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно - противоэпидемических (профилактических) мероприятий»; 2.В торговом зале морозильная камера для хранения замороженной мясной продукции не оснащена термометром для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, что является нарушением п. 6.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов». ... Подробнее..