Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В нескольких кабинетах мебель столы стулья требуют замены тк имеет дефекты и повреждения В санитарном узле технического персонала отсутствует кожный антисептиковПроизводственный контроль основанный на принципах ХАССП в столовой не организован чем нарушен п21 СанПиН 2324359020 Предприятия общественного питания должны проводить производственный контроль основанный на принципах ХАССП в английской транскрипции HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points <3> в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питанияСогласно экспертному заключению по результатам лабораторных испытаний 3135 от 19112021 г проба воды не соответствует требованиям СанПиН 12368521 а именно обнаружены общие обобщенные колиформные бактерии 17 КОЕ 100 см3 ОЧМ178 КОЕ см3 В пищеблоке ежедневная уборка проведена некачественно о чем свидетельствует наличие БГКП в смыве с окружающей среды смыв со стола «ХП» экспертное заключение по результатам лабораторных испытаний 3135 от 19112021 В помещениях пищеблока допустили наличие насекомых тараканов ... Подробнее..