Выявленные нарушения: Прием пищевых продуктов осуществляется без соответствующих документов На день проверки реализуется масло сливочное яйцо куриное без документов удостоверяющих их качество и безопасность Для контроля за качеством поступающей продукции не проводится бракераж и не делается запись в журнале Менютребование с указанием наименования и количество продуктов питания подлежащего закладке на 1 чел не ведется Проба обеда отобранная при проведении проверки не соответствует гигиеническому нормативу при норме 705822 ккал фактически составляла 580 ккал о чем свидетельствует протокол испытаний 04916 от 24052021г В ежедневном меню не указывается количество детей прилож 9табл3 В рацион каждый день не включены фрукты Ведомость контроля за рационом питанием не ведется что является нарушением СанПиН 2324359020» Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ... Подробнее..