Выявленные нарушения: В нарушении СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» Пункты 34 При обеденном зале столовой устанавливают умывальники из расчета 1 кран на 20 посадочных мест Рядом с умывальниками следует предусмотреть установку электрополотенца не менее 2 и или одноразовые полотенца 36 При строительстве и реконструкции организаций общественного питания общеобразовательных учреждений рекомендуется предусматривать дополнительную установку систем кондиционирования воздуха в горячих мучных цехах складских помещениях а также в экспедициях базовых организаций питания Технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками повышенных выделений влаги тепла газов оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции в зоне максимального загрязнения в дополнение к общим приточновытяжным системам вентиляции В нарушении данного пункта не оборудовано вытежкой410 Для раздельного хранения сырых и готовых продуктов их технологической обработки и раздачи в обязательном порядке должны использоваться раздельные и специально промаркированные оборудования разделочный инвентарь кухонная посуда не имеется маркированная тара 411 Для порционирования блюд используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах не приминается102 Питьевой режим в образовательном учреждении может быть организован в следующих формах стационарные питьевые фонтанчики вода расфасованная в емкости В нарушении данного пункта Питьевой режим не обеспечен отсутствует одноразовая посуда итд ... Подробнее..