Выявленные нарушения: 1 планировка производственных помещений пищеблока их конструкция размещение и размер не обеспечивают возможность осуществления поточности технологических операций исключающей встречные или перекрестные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря использованной и чистой посуды пищеблок по набору и площади помещений не соответствует требованиям санитарных правил как столовая работающая на сырье что является нарушением п25 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п233 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пп 1 п1 статьи 14 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»2 производственный цех пищеблока не оборудован системой механической приточновытяжной вентиляции что является нарушением п213 215 СанПиН 2324359020 пп 1 п2 статьи 14 ТР ТС 02120113 в производственном цехе недостаточно производственных столов в наличии 3 стола имеющих цельнометаллическое покрытие используемых для работы с сырой готовой продукцией и полуфабрикатами разделочные столы не промаркированы в зависимости от назначения что является нарушением п 29 п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 таблицы 618 главы VI СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»4 в производственном цехе установлены 2 ванны предназначенные и для мытья и ополаскивания столовой чайной и кухонной посуды и для первичной обработки пищевой продукции и для мытья рук персонала что является нарушением п29 п32 СанПиН 2324359020 п2462 СП 24364820 пп4 п2 статьи 14 ТР ТС 02120115 в производственном цехе пищеблока установлена мебель стулья с тканевой поверхностью не допускающей проведение влажной дезинфекции рабочих поверхностей во избежание роста и развития микрофлоры особенно патогенной что является нарушением п249 СП 24364820 п3 статьи 5 ТР ТС 0 ... Подробнее..

Выявленные нарушения: - На объекте защиты с круглосуточным пребыванием людей руководитель организации не обеспечил обслуживающий персонал телефонной связью, исправными ручными электрическими фонарями (не менее 1 фонаря на каждого дежурного), средствами индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара из расчета не менее 1 средства индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара на каждого дежурного. (Правила противопожарного режима в РФ п. 6); - На путях эвакуации в коридорах учебного корпуса на стенах применяется материал (де-рево) с неизвестными показателями пожарной опасности (по токсичности, воспламеняемости, распространения пламени, дымообразующей способности и горючести). (ФЗ от 22.07.2008 г. N 123-ФЗ "Технический регламент о требованиях пожарной безопасности" ст. 4; СНиП 21.01.97 п. 6.25; ППР в РФ п. 25); - На объекте защиты (библиотека) светильники эксплуатируются со снятыми колпаками (рассеивателями), предусмотренными конструкцией светильника. (Правила противопожарного режима в РФ п. 35 п/п в); - На объекте защиты направление движения к источникам противопожарного водоснаб-жения не обозначается указателями со светоотражающей поверхностью либо световыми указа-телями, подключенными к сети электроснабжения и включенными в ночное время или посто-янно, с четко нанесенными цифрами расстояния до их месторасположения. (Правила противо-пожарного режима в РФ п. 48); - Системы и средства противопожарной защиты объекта (автоматических установок сиг-нализации, средств пожарной сигнализации) в столовой, учебном корпусе эксплуатируются в неисправном состоянии. (Правила противопожарного режима в РФ п. 54); - Системы и средства противопожарной защиты объекта (системы оповещения людей о пожаре) в столовой, учебном корпусе эксплуатируются в неисправном состоянии. (Правила противопожарного режима в РФ п. 54); - У приемно-контрольного прибора пожарных не размещается информация с перечнем помещений, защищаемых установками противопож ... Подробнее..