Выявленные нарушения: В МКОУ не проводят ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции общественного питания и работников непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра ежедневно не заносят в гигиенический журнал здоровьяВ нарушении раздел 2 п216СанПиН 2324359020Изза отсутствия ярлыка и информации о выработки и сроках реализации на яйца не представляется возможность проследить происхождение качество и безопасность имеющихся яицВ нарушении раздел 3 п32 33 СанПиН 2324359020 Частично промаркирован разделочный инвентарь доски и ножи и в недостаточном количестве
В нарушении раздел 2 п221СанПиН 2324359020 и п 15 СП 24364820 МКОУ повар работающая в пищеблоке школы не прошла гигиеническое обучение и аттестацию с 2016г отсутствуют отметки о прохождении некоторых врачей и не сдала анализы на вирусные инфекции В нарушении раздел 3 п32 33 СанПиН 2324359020 В конце рабочего дня не осуществляется обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению нет емкости для обработки посуды дез средствами ... Подробнее..