Выявленные нарушения: Школа не проводит производственный контроль основании на принципах ХАССП Планировка производственных помещении пищеблока не обеспечивает поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовой продукции Наименование блюд указываемых в меню не соответствует их наименованиям указанным в технологических документах и в основном меню Пищеблок не оснащен холодильным моечным оборудованием инвентарем которые устойчивы к действию моющих и дезинфицирующих средств и обеспечивающих хранение продуктов питанияМытье столовой посуды не проводиться отдельно от кухонной посуды ... Подробнее..