Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Технологические карты к нему нет что является нарушением требований п 6465611624 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции представлен на разделочном кухонном инвентаре имеется маркировкана имеющихся производственных столах нет маркировки для мытья посуды имеются тазы не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 Суточные пробы на день проверки отобраны но не указано время и час отбора что является нарушением требований п 146 СанПиН 245240908Тазы для мытья посуды не промаркированы что является нарушением требований п410 СанПиН 245240908 В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды ... Подробнее..