Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Постановление Правительства РФ ППР 1479 от 16092020 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Нет отдельного складского помещение для хранения пищевых продуктов те продукты хранятся в столовой пп 211 СанПиН 245 240908 Ведро для отходов не промаркировано п520 СанПиН 245240908 Согласованное двухнедельное меню отсутствует в ежедневной менюраскладке отсутствует выход блюд Технологических карт к нему нет п 6465611624 СанПиН 245240908Не ведется журнал Свитаминизации пп148 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен п 145 СанПиН 245240908Емкость для обеззараживания яиц не представили и правила мытья яиц не соблюдается пп 814 пп 822 прил1 к СанПиН 245240908 Журнал бракеража готовой продукции представлен не ведется по установленной форме пп145 СанПиН 245240908 Суточные пробы на день проверки отобраны но не хранятся в холодильнике не работает пп 1411 СанПиН 245240908 Условия обработки кухонной посуды имеются мойка для мытья посуды 2х тазиках не промаркированы п57 СанПиН 245240908Соблюдение режима обработки кухонной и столовой посуды обрабатываются с применением моющих чистящих средств Разделочный инвентарь кухонная посуда не все полностью промаркированы пп410 СанПиН 245240908 Журнал Здоровья не представлен п 147 и приложения 10 СанПиН 245240908 Журнал бракеража сырой продукции не представлен п 166 СанПиН 245240908 Поваром профилактический медицинский осмотр пройден пройдена последняя очередная гигиеническая аттестация 14112017г нет полученных профилактических прививок против инфекционных заболеваний п 139 СанПиН 245240908 Специальный стенд не имеется не представили и меню на один день п 624 СанПиН 245240908
Протокол лабораторных исследований образец ИЛЦ фФБУЗ «ЦГ и Э в РД в г Дербент» 06020 от 14122020г экспертное заключение фФБУЗ «ЦГ И Э в РД в Кайтагском районе» 06020 от 14122020г по результатам лабораторных пищевой продукции Калорийность обеда установленная лабораторным путем превышение норматива на 200 результат 950 при норме 600 процент отклонения от норматива 2 ... Подробнее..