Выявленные нарушения: В личной медицинской книжке отсутствует отметки о прививках. Медицинский осмотр за 2019г пройден не полностью, отсутствует результаты лабораторных исследований у дерматовенеролога, дифтерии ,стоматолога.
1. В холодильных камерах при хранении пищевых продуктов не соблюдаться правила товарного соседства, сырье и готовые продукты хранятся в одной холодильной камере. 2. Холодильные установки в кафе не оснащены термометрами для контроля температурного режима хранения пищевых продуктов, нет журнал учета температурного режима холодильных камер (нарушение п.15.1 ; п.18.4.9 СП 2.3.6.1079-01) ... Подробнее..