Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: - Витаминизация блюд не проводится.( нарушение п.8.1.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения -В питании используется обычная поваренная пищевая соль, без йода
- При проверке имелись продукты с признаками недоброкачественности (мешок 50кг с проросшим луком, мешок 50кг с проросшей морковкой, полиэтиленовый мешок 10кг с сухофруктами с признаками порчи( плесени)(нарушение приложения №6 СанПиН2.3/2.4.3590-20),
Гигиенический журнал(журнал здоровья) не ведется с 29.10.2020г.( несвоевременно вносятся сведения в журнал).( п.2.22 , приложение 2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20).Ведомость контроля за питанием не ведется(п. 8.1.2,приложение 13СанПиН 2.3/2.4.3590-20),
из отобранных на лабораторное исследование 10 смывов в 4 (со стола для хлеба и с ножа для хлеба, с тарелки мелкой, со стакана) обнаружены бактерии группы кишечной палочки ( БГКП), что говорит о несоблюдении правил мытья посуды, п.3.10 СанПиН СанПиН 2.3/2.4.3590-20).( протокол лабораторных исследований образцов ИЛЦ фФБУЗ « ЦГ иЭв РД» № 00072-00081 от 18.01.2021г.,экспертное заключение № 18/136-01-21 от 20.01.2021г.), ... Подробнее..