Выявленные нарушения: В нарушение п 33 СанПиН 245240908 помещение для пищеблока не установлен водонагреватель для мытья столовой и кухонной посуды В нарушение п 146 СанПиН 245240908 Выдача готовой пищи осуществляется без снятия пробы Оценку качества блюд не проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек медицинского работника работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям В нарушение п 54п58 СанПиН 245240908 не предусмотрено мытье кухонной посуды отдельно от столовой посудыотсутствуют 2 гнездные ванны В нарушение п 611 отсутствуют оформленные в соответствии с рекомендациями технологические карты приложение 5 СанПиН 245240908 В нарушение п 142 СанПиН 245240908 В школе отсутствуют распечатанные настоящие санитарные правила не разработана программа производственного контроля включающего лабораторноинструментальные исследования В нарушение п 131 СанПиН 245240908411 нет условии для соблюдения персоналом правил личной гигиены В нарушение п 1411 СанПиН 245240908 не соблюдаются требования к правилам отбора и хранения суточных проб суточная проба не отбирается В нарушение п 112 СанПиН 245240908 в помещение отсутствует минимальный набор оборудования В нарушение п 145 СанПиН 245240908 отсутствуют сопроводительные документы ... Подробнее..