Выявленные нарушения: Планировка производственных помещений предприятий общественного питания в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкция размещение и размер не соответствии с требованиями технического регламента ст 10и 14 ТРТС 0212011 не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции п 2527СанПин 2324359020 технологическими картами не пользуются не соответствуют ежедневному меню нарушение требования п2 28 СанПин 2324359020 Питание детей не осуществляться в соответствии с утвержденным меню нарушение требования п814СанПин 2324359020 отсутствует йодированная соль нарушение требования п816 СанПин 2324359020Ежедневное меню не размещается в обеденном зале нарушение требования п817 СанПин 2324359020отобранная суточная проба от каждой порции приготовленной пищи не соответствует в объеме одной порциип8110 СанПин 2324359020 Медицинский персоналом при наличии или назначенное ответственное лицо не проводить ежедневный осмотр работников занятых изготовлением продукции непосредственно контактирующих с пищевой продукцией в том числе с продовольственным сырьем на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела признаков инфекционных заболеваний Результаты осмотра не заноситься в гигиенический журнал рекомендуемый образец приведен в приложении N 1 к настоящим Правилам Прием пищевой продукции в том числе продовольственного сырья осуществляется без товаросопроводительной документации сведений об оценке подтверждении соответствия предусмотренных в том числе техническими регламентами отсутствуют товарнотранспортные накладные по форме 1Т п22 СанПин 2324359020журналы учета температурного режима холодильного оборудования п864 СанПин 2324359020 бракераж пищевых продуктов и продовольственного сырья бракераж готовой кулинарной продукции п 7113 СанПин 2324359020 учета проведения витаминизации третьих и сладких блюд Отсутствует прог ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Руководителем организации не разработана и не утверждена инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями установленными разделом XVIII Правил противопожарного режима в РФ Правила противопожарного режима в РФ п 2Не осуществляется вывод сигналов о срабатывании автоматической пожарной сигнализации в подразделение ответственное за противопожарную защиту объекта по выделенному в установленном порядке радиоканалу или другим линиям связиФЗ от 22072008 г N 123ФЗ Технический регламент о требованиях пожарной безопасности ст 83Возле установки приемноконтрольных приборов пожарных не размещена информация с перечнем помещений защищаемых установками противопожарной защиты с указанием линии связи пожарной сигнализации Правила противопожарного режима в РФ п 10Руководитель организации не обеспечивает размещение на объекте защиты знаков пожарной безопасности «Курение и пользование открытым огнем запрещено»Правила противопожарного режима в РФ п 11Руководитель организации не организовывает работы по ремонту техническому обслуживанию и эксплуатации средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения обеспечивающие исправное состояние указанных средств На объекте защиты отсутствует техническая документация на систему автоматической пожарной сигнализации и на систему оповещения людей о пожаре Правила противопожарного режима в РФ п54Объект защиты не обеспечен минимальным требуемым расходом воды на наружное пожаротушение здания ФЗ от 22072008 г N 123ФЗ Технический регламент о требованиях пожарной безопасности ст4 68 СП 8131302009 «Системы противопожарной защиты Источники наружного противопожарного водоснабжения Требования пожарной безопасности» п4 5 6Руководитель организации не обеспечивает наличие исправных ручных электрических фонарей из расчета не менее 1 фонаря на каждого дежурного и средств индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека от опасных факторов пожара из расчета не менее 1 средства индивидуальной защиты органов дыхания и зрения человека ... Подробнее..