Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: В нарушение п. 3.5. СанПиН 2.4.5.2409-08 помещение для пищеблока не оборудовано внутренним водопроводом. В нарушение п. 14.6. СанПиН 2.4.5.2409-08 Выдача готовой пищи осуществляется без снятия пробы. Оценку качества блюд не проводит бракеражная комиссия в составе не менее трех человек: медицинского работника, работника пищеблока и представителя администрации образовательного учреждения по органолептическим показателям. В нарушение п. 5.4.п.5.9 СанПиН 2.4.5.2409-08 не предусмотрено мытье кухонной посуды отдельно от столовой посуды. В нарушение п. 6.11 отсутствуют оформленные в соответствии с рекомендациями технологические карты (приложение 5 СанПиН 2.4.5.2409-08). В нарушение п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 - В школе отсутствуют распечатанные настоящие санитарные правила, не разработана программа производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования; В нарушение п. 4.11. СанПиН 2.4.5.2409-084.11. для порционирования блюд не используют инвентарь с мерной меткой объема в литрах и миллилитрах. В нарушение п. 14.11. СанПиН 2.4.5.2409-08 не соблюдаются требования к правилам отбора и хранения суточных проб: суточная проба не отбирается. В нарушение п. 14.2. СанПиН 2.4.5.2409-08 - В школе отсутствуют распечатанные настоящие санитарные правила, не разработана программа производственного контроля, включающего лабораторно-инструментальные исследования; ... Подробнее..