Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 12 Продолжительность перемен для приема пищи 1015 мин что не соответствует требований п343 СП 24364808 должно быть 20 мин13 При входе в помещение для приема пищи установлены 2 умывальника что не соответствует требований п 343 СП 24364808 должно быть из расчета 1 умывальник на 20 посадочных мест14 Накрывают сами работники кухни15 Не осуществляется контроль температуры горячих блюд вторых блюд и гарниров при раздаче в нарушении требований п 51 СанПин 2324359020 отсутствуют термометры42 Не соблюдаются отсутствует маркировка на куриных котлетах на перетаренной продукции п 1 Приложение N 6 к СанПиН 2324359020 43 Журнал бракеража сырой продукции представлен заполнены не все графы в соответствии требований Приложение N 5 к СанПиН 2324359020Помещения для хранения продукции не оборудован прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха п 313 СанПиН 232435902051 Поточность не соблюдается не имеются условия55 Не осуществляется контроль над обработкой овощей и фруктов имеется маркировка кухонного инвентаря и столов п 872 СанПиН 232435902066 Медицинские книжки имеются медосмотры прошли гигиеническое обучение не прошли в установленный срок 2 года что является нарушением требований п 221 СанПиН 2324359020 67 Столовая посуда имеется в наличии 1 комплект на 1 посадочное место моющие и дезинфицирующие средства имеются в запасе69 Имеется родительский комитет по бракеражу готовой продукции Не заведена тетрадь где они расписываются ... Подробнее..