Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 отсутствует система вытяжной вентиляции производственных помещений технологическое оборудование и моечные ванны являющиеся источниками выделения газов тепла влаги не оборудованы локальными вытяжными системами вентиляции что является нарушением п212 п213 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»2 отсутствуют оборудованные холодным и горячим водоснабжением умывальники перед обеденным залом что является нарушением п343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»3 используется столовая посуда с дефектами сколы что является нарушением п2462СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 внутренняя отделка помещений пищеблока не соответствует требованиям санитарных правил в производственном цехе стены выше панелей и потолок окрашены водоэмульсионной краской не выдерживающей обработку влажным способом с применением моющих и дез средств имеются дефекты пола в обеденном зале что является нарушением п216 СанПиН 2324359020 п25 СП 24364820 п5 статьи 14 ТР ТС 02120115 в примерном меню рекомендуемая масса порций блюд подлива из фарша хлеб пшеничный гуляш сарделька отварная не соответствует требованиям приложения 9 таблицы 3 к СанПиН 2324359020 в примерном меню не соблюдены требования по суточной потребности в основных витаминах и микроэлементах содержание витаминов В1 и железа завышено а А и С занижено что является нарушением п812 СанПиН 23243590206 не проводится Свитаминизация третьих и сладких блюд что является нарушением п816 СанПиН 2324359020 7 в ежедневном меню вывешиваемом в обеденном зале не указываются наименование приема пищи масса и калорийность порции что является нарушением п817 СанПиН 23243590208 в примерном 2х недельном меню нормы физиологических потребностей в пищевых веществах белки жиры углеводы и энергетической ценности не соо ... Подробнее..