Выявленные нарушения: 1Не размещена в доступных для родителей и детей местах в холле следующая информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей п817 Сан ПиН 2324359020 2 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используют термометры нарушение п51 Сан ПиН 2324359020 не проводится ежедневна 3 Уборочный инвентарь для пищеблока не промаркирован и упорядочено его хранение п219 Сан ПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения 4 В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов в холодильном оборудовании и складских помещениях не ведется ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения пищевой продукции в п38 Сан ПиН 2324359020 5Производственные журналы не ведутся по рекомендуемым образцам не заносятся информация в полной мере гигиенический журнал для осмотра работников пищеблока п 222 Приложение 1 к Сан ПиН 2324359020 журнал бракеража готовой пищевой продукции Приложение 4 к Сан ПиН 2324359020журнал бракеража скоропортящейся пищевой продуктов Приложение 5 к Сан ПиН 2324359020 6Складские помещения не оснащены приборами для определения относительной влажности и температуры воздуха холодильное оборудование контрольными термометрами п313 Сан ПиН 2324359020 ... Подробнее..