Выявленные нарушения: Работники связанные с поставками пищевых продуктов не прошли гигиеническое обучение и аттестацию в нарушении СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 29062000 229 «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»2Не представлен перечень контингентов работников подлежащих периодическим и или предварительным осмотрам с указанием вредных опасных производственных факторов а также вида работы в соответствии с Перечнем факторов и Перечнем работ3Не представлены поименные списки на основании утвержденного списка контингента работников подлежащих прохождению предварительного и периодического медицинского осмотра4Договор на медицинское обследование работников не представлен5Не представлен заключительный акт по результатам периодических медицинских осмотров работников утвержденный председателем врачебной комиссии и заверенный печатью медицинской организации
В холодильных камерах не созданы условия для хранения охлажденного мяса туш полутуш четвертин в вертикальном подвешенном состоянии без соприкосновения друг с другом а также без соприкосновения со стенами и полом холодильной камеры п79 СП 236366820 Санитарноэпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков реализующих пищевую продукцию
Не организован производственный контроль Не представлена программа производственного контроля протоколы лабораторных исследований п21 СП 11105801 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением Санитарных правил и выполнением санитарнопротивоэпидемических профилактических мероприятий
Документы подтверждающие проведение работ по профилактической дератизации дезинсекции и дезинфекции отсутствуют СП 353322314 Санитарноэпидемиоло ... Подробнее..