Выявленные нарушения: . В конце рабочего дня не проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению.( п.6.15 СП 2.3.6.1079-01). -Дезинфицирующие средства на момент проверки отсутствовали. -Не ведется контроль качества фритюрных жиров с записью в журнале. (ст.6.6 КоАП РФ) -Уборочный инвентарь не промаркирован. Не выделен отдельно сигнальной ( красной) краской для сан.узлов ... Подробнее..