Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Моечная ванна являющиеся источником повышенных выделений влаги тепла газов не оборудована локальной вытяжной системой п36 СанПиН 245 2409 08 Не представлены документы подтверждающие происхождение качество и безопасность бутилированной воды в нарушение п 108 СанПиН 245 2409 08 При организации питьевого режима с использованием бутилированной воды не обеспечено достаточным количеством чистой посуды стеклянной фаянсовой в обеденном зале и одноразовых стаканчиков а также отдельными промаркированными подносами для чистой и использованной стеклянной или фаянсовой посуды контейнерами для сбора использованной посуды одноразового применения п 105 СанПиН 245 240908Аптечка для оказание первой помощи в пищеблоке полностью не оборудована п1311 СанПиН 245 240908Производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами в которых должна быть отражена рецептура и технология приготавливаемых блюд и кулинарных изделий в нарушении п 611 СанПиН 245 2409 08 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образованияНе проводится производственный контроль отсутствуют результаты протоколы лабораторноинструментальных исследований ... Подробнее..