Выявленные нарушения: нарушения СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», а именно: п. 3.4 - при изготовлении блюд, кулинарных изделий и кондитерских изделий сотрудники пищеблока не снимают ювелирные украшения; п. 6.21. - в моечных отделениях не вывешена инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств; п. 5.13.- для уборки производственных, складских, вспомогательных помещений, а также туалетов не выделен отдельный инвентарь, который хранится в специально отведенных местах, максимально приближенных к местам уборки; 13.6. отсутствует аптечка с набором медикаментов для оказания первой медицинской помощи. ... Подробнее..