Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: п.2 пп.2.13– отсутствуют локальные вытяжные системы вентиляции над э/плитой и моечными ваннами в зоне максимального загрязнения;
п.3 пп.3.8- в складском помещении для хранения продуктов не ведется учет измерения относительной влажности и температуры воздуха в связи с чем, не представляется возможным определить условия хранения продуктов;
п.2 пп.2.8- отсутствуют технологические карты к приготовляемым блюдам;
юридическим лицом не осуществляется производственный контроль, в том числе посредством проведения лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарных правил и проведением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при выполнении работ и оказании услуг, а также при производстве, транспортировке, хранении и реализации продукции. ... Подробнее..