Причина проверки: п. 3 ч. 2 ст.10 ФЗ 294 от 26.12.2008.г. « О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора)..
Выявленные нарушения: Нарушения ст. 17 Федерального Закона Российской Федерации № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: -п. 6.5 - Разделочные доски и ножи не промаркированы в соответствии с обрабатываемым на них продуктом: "СМ" - сырое мясо, "СО" - сырые овощи, "ВМ" - вареное мясо, "ВО" - вареные овощи, "МГ" - мясная гастрономия, "Зелень", "X" хлеб;
Нарушения ст. 17 Федерального Закона Российской Федерации № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: -п. 7.7 В кафе имеются в наличии, в холодильной камере мясо замороженное «тушка утки», без сопроводительных документов, подтверждающие качество и безопасность продукции.
Нарушения ст. 17 Федерального Закона Российской Федерации № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: -п. 5.13 - Инвентарь для мытья туалетов не имеет сигнальную окраску;
Нарушения ст. 17 Федерального Закона Российской Федерации № 52 от 30.03.1999г. «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»: -п. 6.14, п. 6.17 - Смывы на БГКП. Обнаружены БГКП на 100 см2 (ложка, тарелка большая), в норме не допускается. ... Подробнее..