Выявленные нарушения: в обеденных залах столовая мебель имеет дефекты и повреждения покрытия
не размещена в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания
при использовании бутилированной воды хозяйствующий субъект не обеспечен запасом чистой посуды стеклянной фаянсовой либо одноразовой а также контейнерами для сбора использованной посуды одноразового применения
не организованно специальное место для рабочей одежды при посещении туалета либо надевать сверху халаты не используются одноразовые перчатки при порционировании блюд приготовлении холодных закусок салатов
не обеспечена маркировку емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством
имеются дефекты и повреждения пола
стены и потолки помещений с дефектами и повреждениями
конструкция окон не обеспечивает проведения проветривания помещений в любое время года остекление окон имеет наличие трещин
не обеспечено выполнение инженернотехнических мероприятий по защите объекта от грызунов а именно устройство металлической сетки решетки в местах выхода вентиляционных отверстий
технологическое и холодильное оборудование должно не все в исправном состоянии исправным
не отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции
не проводится производственный контроль установленный для предприятий общественного питания
меню не разрабатывается на период не менее двух недель с учетом режима организации для каждой возрастной группы детей
изготовление продукции производиться не в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им ли ... Подробнее..