Выявленные нарушения: не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
в обеденном зале столовая мебель имеет дефекты и повреждения покрытий
не размещена в доступных для родителей и детей местах в обеденном зале холле групповой ячейке информация ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей с указанием наименования приема пищи наименования блюда массы порции калорийности порции меню дополнительного питания для обучающихся общеобразовательных организаций и организации профессионального образования с указанием наименования блюда массы порции калорийности порции рекомендации по организации здорового питания детей
не обеспечена подводка горячего водоснабжения к умывальным раковинам перед столовой
не исправна система вентиляции
используется с дефектами и механическими повреждениями кухонная и столовая посуда и без маркировки
не оборудованы локальные вытяжные системы которые могут присоединяться к системе вытяжной вентиляции производственных помещений
разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции храниться с нарушениями санитарных норм
не обеспечена маркировка емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств с указанием названия средства его концентрации даты приготовления предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством
полы стены и потолки помещений имеют дефекты и повреждения
не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии
остекление окон не из цельного стекла имеются трещины
предварительных при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры профессиональная гигиеническая подготовка и аттестация проводится с нарушениями
Питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным меню
изготовление продукции должно производиться не в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации ил ... Подробнее..