Выявленные нарушения: не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья
столовая мебель столами стульями табуретами скамьями имеют дефекты и повреждений покрытие
производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов не цельнометаллические
не оборудована локальная вытяжная система
полы имеет дефекты и повреждения
стены и потолки помещений имеют дефекты и повреждения
остекление окон выполнено не из цельного стекла имеется наличие трещин и иное нарушение целостности стекла
не проводиться производственный контроль
не все работники имеют запись о прохождении прохождения ими предварительных при поступлении на работу и периодических медицинских осмотров профессиональной гигиенической подготовки и аттестации
изготовление продукции производиться не в соответствии с ассортиментом утвержденным руководителем организации или уполномоченным им лицом по технологическим документам
не обеспечена последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции
столовая мебель столами стульями табуретами скамьями имеет дефекты и повреждения покрытия
не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации
производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов должны не цельнометаллическиекухонная посуда столы инвентарь оборудование маркируются в зависимости от назначения и должны использоваться не в соответствии с маркировкой
не оборудованы локальные вытяжные системы
полы имеют дефекты и повреждения
стены и потолки помещений имеют дефекты и повреждения
остекление окон выполнено не из цельного стекла имеется наличие трещинконструкция окон не обеспечивает возможность проведения проветривания помещений в любое время года
не все источники искусственного освещения содержаться в исправном состоянии имеются следы загрязнений
не проводится производственный контрольПодробнее..