Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 осуществлялось хранение пищевой продукции при отсутствии необходимой маркировки этикеток маркировочные ярлыки транспортной тары не сохранены Лицо допустившее нарушение должностное лицо ООО «Скай»2 в ЛМК работников отсутствуют сведения о проведенных профилактических прививках в соответствии с национальным календарём профилактических прививок3 в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд не используется бактерицидное оборудование 4 ежедневно не проводится влажная уборка всех помещений предназначенных для организации общественного питания 5 для продовольственного пищевого сырья используется разделочный инвентарь не имеющий маркировки6 допускается привлечение к приготовлению и порционированию пищевой продукции персонал в должностные обязанности которого не входят указанные виды деятельности7 для мытья и дезинфекции посуды используется дезинфицирующее средство с истекшим сроком годности8 выявлено хранение чистящего средства «Чистин» на стеллаже совместно с чистым оборудованием что не исключает риск токсического воздействия на здоровье потребителя и персонала предприятия общественного питания9 при осуществлении процессов производства изготовления пищевой продукции связанных с требованиями безопасности такой продукции не разработаны не внедрены и не поддерживаются процедуры основанные на принципах ХАССП 10 в производственных помещениях предприятия осуществляется хранение посторонних предметов 11 производственные столы контактирующие с пищевой продукцией в зоне барной стойки имеют дефекты 12 в холодильной камере для хранения пищевой продукции используются металлические стеллажи с поверхностью имеющей дефекты 13 поверхность пола в производственном цехе имеет дефекты ... Подробнее..