Причина проверки: Ст. 8.1, ч. 9.3 ст. 9 Закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ п. 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв. Пр. РФ от 05.06.2013 г. № 476.
Выявленные нарушения: - готовая продукция «Салат зеленый», обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 1,1 105 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г, плесени в количестве 1,7 103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 50 КОЕ/г (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми № 02-10519 от 11.12.2019, экспертное заключение № 911-2/2019/202/09 по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки от 12.12.2019г); - готовая продукция «Салат из свежих помидоров с моцареллой», обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 8,7 104 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г, плесени в количестве 1,0 103 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 50 КОЕ/г, в 0,1 г продукта обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) при гигиеническом нормативе в 0,1 г продукта не допускаются (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми № 02-10522 от 11.12.2019, экспертное заключение № 911-1/2019/202/09 по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки от 12.12.2019г); - готовая продукция «Салат греческий», обнаружены мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы (КМАФАнМ) в количестве 1,1 106 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 5 104 КОЕ/г, плесени в количестве 4,0 102 КОЕ/г при гигиеническом нормативе не более 50 КОЕ/г, в 0,1 г продукта обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП) при гигиеническом нормативе в 0,1 г продукта не допускаются (протокол лабораторных исследований ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Коми № 02-10521 от 12.12.2019, экспертное заключение № 911-3/2019/202/09 по результатам проведения санитарно-эпидемиологической оценки от 13.12.2019г);
производственные цеха (мясо-рыбный цех и холодный цех) ресторана «Гранат» ООО «Аспект» не оборудованы раковинами для мытья рук; организация общест ... Подробнее..