Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1) на пищеблоке, складское помещение для хранения овощей и фруктов не оборудовано приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха. 2) ванна для мытья столовой посуды имеет сколы, а также используется деревянный инвентарь (толкушка) с трещинами и повреждениями, что является устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств. 3) в моечной столовой посуды емкость с дезинфицирующим раствором не имеет маркировки с указанием названия средства, его концентрации, даты приготовления, предельного срока годности. 4) при организации питания детей не используется йодированная пищевая соль. 5) образцы смывов (с доски разделочной РС, с мясорубки) на санитарно-показательные группы микроорганизмов (БГКП), отобранные на пищеблоке по микробиологическим показателям не соответствуют нормативным требованиям. 6) блюда одного приема пищи – обед, изготовленные на пищеблоке - суп гороховый, котлета из говядины, греча отварная, морс клюквенный – калорийность блюд и оценка суммарного содержания белков, жиров и углеводов в блюде, относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленных лабораторным путем составила 92,1% (отклонение -7,9%), при допустимом отклонении ±5%. ... Подробнее..