Причина проверки: Ст. 8.1, ч. 9.3 ст. 9 Закона от 26.12.2008 г. № 294-ФЗ п. 20 Положения о федеральном госсанэпиднадзоре утв. Пр. РФ от 05.06.2013 г. № 476.
Выявленные нарушения: нарушаются сроки прохождения обязательных медицинских осмотров с установленной периодичностью 1 раз в год; отсутствуют сведения о профилактической вакцинации для предупреждения возникновения и распространения инфекционных заболеваний в соответствие с национальным календарем профилактических прививок работников пекарни; при осуществлении процессов производства пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовителем продукции индивидуальным предпринимателем не разработаны и не внедрены процедуры, основанные на принципах ХАССП; в производственном помещении осуществляется приём пищи персоналом (установлен обеденный стол, чайник); хранение продовольственного сырья (муки) осуществляется в не отапливаемом складском помещении пекарни, без осуществления контроля за температурно влажностным режимом хранения;в производственном помещении на момент проверки находились домашние животные (кошка); производственное помещение, в котором осуществляется производство (изготовление) пищевой продукции, не оборудовано средствами механической вентиляции; в производственном помещение допускается хранение вещей, предметов не связанных с производством (изготовлением) продукции; транспортное средство, используемое для перевозки пищевой продукции (хлебобулочных изделий), не подвергается регулярной очистке, мойке, дезинфекции . ... Подробнее..