Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. Журнал бракеража на 21.01.2021 заполнен формально, так при проведении проверки в 10-40, отметка о снятии бракеража стоит в 12-00, 2. У сотрудников столовой: Рочева М.Н., Филиппова Е.В., Рочева К.Н., Чупрова Н.М. отсутствуют прививки от гепатита «А» 3. Осуществляется хранение партии сыра, мясо говядина на кости без маркировки от производителя 4. Не проводится С-витаминизация блюд 5. В исследованном образце: Салат из свежей капусты с консервированным горошком (с заправкой растительным маслом) содержание дрожжей обнаружено более 1500 КОЕ/г, при нормативном показателе не более 500 КОЕ/г, 6. Обнаружен продукт с истекшим сроком годности «Крупа пшеничная» в количестве 7 пакетов по 1.5 кг, общей массой 10,5кг., дата изготовления - февраль 2020 г., срок годности - до ноября 2020 г.,
1. Журнал бракеража на 21.01.2021 заполнен формально, так при проведении проверки в 10-40, отметка о снятии бракеража стоит в 12-00, 2. У сотрудников столовой: Рочева М.Н., Филиппова Е.В., Рочева К.Н., Чупрова Н.М. отсутствуют прививки от гепатита «А» 3. Осуществляется хранение партии сыра, мясо говядина на кости без маркировки от производителя 4. Не проводится С-витаминизация блюд 5. В исследованном образце: Салат из свежей капусты с консервированным горошком (с заправкой растительным маслом) содержание дрожжей обнаружено более 1500 КОЕ/г, при нормативном показателе не более 500 КОЕ/г, 6. Обнаружен продукт с истекшим сроком годности «Крупа пшеничная» в количестве 7 пакетов по 1.5 кг, общей массой 10,5кг., дата изготовления - февраль 2020 г., срок годности - до ноября 2020 г., ... Подробнее..