Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: Для производства готовых блюд частично отсутствуют технологические картыне пройден в установленный срок периодический медицинский осмотр работником пищеблока школысада в складском помещении пищеблока школысада установлен прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха ВИТ1 45 без документов о сроках поверки подтверждающих исправность прибора обработка яиц на пищеблоке средней школы проводится в мясорыбном цехе в двух емкостях при необходимых трех В школесаде не выделены промаркированные емкости для обработки яиц При организации питьевого режима с использованием бутилированной воды в учебных помещениях средней школы нет одноразовых стаканчиков для контроля за качественным и количественным составом рациона питания ассортиментом используемых пищевых продуктов и продовольственного сырья не ведется «Ведомость контроля за питанием» в средней школе школесадеВ обеденном зале средней школы установлено 1 электрополотенцеНа пищеблоке средней школы производственный стол для обработки овощей без маркировки дезинфицирующее средство «Никахлор» с истекшим сроком годности Фактический рацион питания средней школы школысада не соответствует утвержденному примерному меню Осуществляется замена одних блюд на другие без необходимых расчетов в соответствии с таблицей замены пищевых продуктов По фактическому меню в питании детей нет кисломолочных продуктовНа пищеблоке школысада не сохранены суточные пробы приготовленных блюд от В овощном цехе школысада моечные ванны без подводки холодной и горячей водыперед входом в обеденных зал пищеблока средней школы школысада нет антисептических средств для гигиенической обработки рукВ овощном цехе пищеблока средней школы недостаточное количество производственных столов ... Подробнее..