Выявленные нарушения: Масса порций блюд для детей в возрасте 711 лет указанные в примерном меню не соответствует массе порций указанных в таблице 1 приложения 9 а именно котлета мясная 80 гр гуляш из говядины80 гр биточки мясные 80 гр рыба отварная 80 гр котлета рыбная 80 гр шницель мясной 80 гр при норме 90120 гр В фактическом меню 08022021г колбаса отварная 40 гр при норме выхода 90120 гр 09022021г котлета куриная 75 гр 10022021г котлета мясная 75 гр при норме при норме выхода 90120 гр 12022021г котлета рыбная80 гр 13022021 г биточки куриные80 гр при норме при норме выхода 90120 грПрием пищевой продукции картофель осуществлен без маркировки и товаросопроводительной документации В конце рабочего дня не проводится обработка всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами По данным накопительной ведомости за февраль 2021 г каждый учащийся 14 классов выше нормы получил сахар 36 гр при среднесуточной норме 30 гр крупяные изделия62 гр при среднесуточной норме 45 гр макаронные изделия14 гр при среднесуточной норме 15 гр птицу45 гр при среднесуточной норме 35 гр Недостаточно в питании детей овощей 31 гр при среднесуточной норме 280 гр рыбы6 гр при среднесуточной норме 58 гр картофеля 85 гр при среднесуточной норме 187 гр масла сливочного5 гр при среднесуточной норме 30 гр фруктов37 гр и дополнительно малоимущие дети 64 гр при среднесуточной норме 185 гр мясо 1 категории 162 гр при среднесуточной норме 70 гр Питание детей не осуществляется в соответствии с утвержденным менюОтсутствует график смены кипяченной воды для организации питьевого режима обучающихсяНе обеспечены горячей водой умывальные перед обеденным залом Не соблюдаются условия хранения пищевой продукции варенка сгущенная хранится в складском помещении при +22 С при условии хранения от 0 до +10 С что также является ... Подробнее..