Выявленные нарушения: инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и или миллилитрах участки зоны приготовления холодных блюд мясорыбной овощной продукции обработки яиц не обеспечены приборами для обеззараживания воздуха бактерицидные установкине обеспечено наличие термометра на раздаче для контроля температуры блюд калорийность блюд блюдо одного приема пищи щи из свежей капусты с картофелем картофельное пюре с курицей в соусе в томате компот из смеси сухофруктов и оценка суммарного содержания белков жиров и углеводов в блюде относительно расчетной энергетической ценности с учетом поправки на потери установленная лабораторным путем составила 757 что ниже расчетных данных на основе меню раскладки на 223 при допустимом отклонении ±5 что подтверждается протоколом лабораторных исследований от 11052021 г 014223 экспертным заключением ФБУЗ «ЦГиЭ в Республике Коми» 97612021216 от 17 мая 2021 г вх 600502 от 07062021 г не представлена товарносопроводительная документация на используемую в питании детей пищевую продукцию содержащая сведения об обязательном подтверждении соответствия согласно законодательству Российской Федерации о техническом регулировании декларации о соответствии также не представлены полуфабрикат рубленный из мяса цыплят бройлеров глубокозамороженный фарш «домашний» производства ООО «Птицефабрика Акашевская» Республика Марий Эл в упаковке массой 500гр смесь сушенных фруктов в упаковке 1кг изготовитель ООО «Компания АФТрейд» ... Подробнее..