Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Организация питания в общеобразовательной организации не обеспечена раздельным технологическим оборудованием для сырых продуктов и продуктов, прошедших технологическую обработку. Имеется всего одна ручная мясорубка, которая используется для обработки сырья и продуктов, прошедших тепловую обработку. - Витаминизация третьих блюд в общеобразовательной организации осуществляется без учета усредненной потребности, 60 мг. витамина С в сутки. Так, по данным журнала, для 28 детей вносят в третьи блюда 2,5 г, при норме 1,68г. - В ежедневном меню, вывешиваемом в обеденном зале, не указывается калорийность порции. - Отбор суточных проб осуществляется с нарушением требований: порционные блюда (котлеты, биточки) и др. оставляют не поштучно, а вместе с гарниром в одной емкости. Пробы отбирают в объеме менее 100г. Не выполняются требования при организации питьевого режима с использованием кипяченой воды. Не проводится смена воды через каждые 3 часа. Время смены кипяченой воды не отмечается в графике. - В личных медицинских книжках поваров Вурдовой Е.Н ( 1988г.р.), Жилиной Е.А ( 1978г.р) отсутствуют сведения о прививках против гепатита А, ревакцинации кори ( RW). ... Подробнее..