Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: Планировка производственного помещения , в котором осуществляется процесс изготовления пищевой продукции, не соответствует требованиям санитарного законодательства Внутренняя отделка производственных помещений ( горячий цех, складское помещение) не соответствует санитарно- гигиеническим требованиям Работники столовой не вакцинированы против гриппа Питьевой режим в общеобразовательном учреждении организован с нарушением санитарно- гигиенических правил . На кухне нарушаются условия хранения разделочного инвентаря : происходит совместное хранение разделочных досок для сырой и готовой продукции. 8.1.6 Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами , в рацион не включена специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные микроэлементами и витаминами. Прил. 4 журнал бракеража готовой пищевой продукции не содержит сведений о «результатах взвешивания порционных блюд». Прил. 5 журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведется не по рекомендованной форме. 8.1.6 Для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами , в рацион не включена специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенные микроэлементами и витаминами. Табл. 2 прил. 7 Обучающиеся общеобразовательного учреждения ( дети пришкольного интерната) не обеспечены среднесуточным набором пищевых продуктов, а именно: в соответствии с накопительными ведомостями за декабрь 2020 года, на 1учащегося с круглосуточным пребыванием выдано Хозяйствующим субъектом не созданы условия для соблюдения личной гигиены учащихся: возле умывальников при входе в столовую отсутствует мыло, не предусмотрены воздушные или бумажные полотенца. В моечной не вывешена инструкция указанием концентрации и объемов применяемых дезинфицирующих средств. Допускается использование столовой посуды ( тарелок) со сколами и трещинами, что не допускается. В зоне приготовления салатов и холодных блюд не предусмотрена бактерицидная установка для обеззараживания воздуха ... Подробнее..