Выявленные нарушения: Проведена оценка рациона питания с 12042021 по 17042021Фактическое меню не соответствует утвержденному меню что не соответствует требованиям санитарных правил Так например в завтрак 1го дня согласно цикличного меню предусмотрены каша гречневая вязкая сыр порционно фактически каша геркулесовая молочная масло сливочное В обед того же дня согласно цикличного меню предусмотрен суп картофельный с овсяной крупой компот из сухофруктов фактически суп с макаронными изделиями чай с сахаром и тд В фактическом меню допускается повторение блюд в течение 2х дней подряд в завтрак 120421 и в завтрак 130421 предусмотрено одно и тоже блюдо каша геркулесовая молочная в обед 120421 и в обед 130421 предусмотрено одно и тоже блюдо суп с макаронными изделиями с мясом птицыЗанижение суммарной массы блюд завтраков отмечается с 12042021 г по 17042021 г минимальная масса составила 452 г средняя масса блюд завтраков 452 г что не соответствует требованиям санитарных правил нормируемая не менее 500 гКалорийность завтраков средняя за 6 дней 351кКал занижена калорийность завтрака более чем на 5 от нормируемой 470 кКалчто не соответствует требованиям санитарных правилНормы питания по данным накопительной ведомости не выполняются по хлебу ржаному фруктам овощам рыбе молоку творогу сыру сметане маслу растительному соку яйцу что не соответствует требованиям санитарных правилТаким образом фактический рацион питания с 12042021 по 17042021МКОУ Писеевская СОШ расположенной по адресу Удмуртская Республика Алнашский район д Нижний Сырьез Проезд Молодёжный 3 НЕ СООТВЕТСТВУЕТ государственным санитарноэпидемиологическим правилам и нормам
в личной медицинской книжке повара Шариповой ЕЕ отсутствуют отметки о вакцинации против дифтерии столбняка кори и краснухи
Калорийность обеда составила 6238 кКал при норме для детей возрастной группы от 7 до 11 лет калорийность обеда должна быть 3035 от энергетической ценности суточного рациона калорийность обеда должна быть от 6697 до 8636 кКал ... Подробнее..